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蒸しパンケーキ

今日は、蒸しパンケーキを作りました。

母と私のおやつ用。

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杏やいろいろフルーティな紅茶葉をすり鉢ですり粉に混ぜて、レーズンやアーモンドも入れました。少しオイルか豆乳が少なかったせいかちょっと硬くなりましたが味はおいしかったです。自画自賛!



この本を見て作りました。

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また、作ってみよう。



今日のふう太郎ですが、夕ご飯の後、マタタビの木に夢中です。

嬉しくて拝んじゃってます。

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昨日の母のデイケアに週2回行くという話を、母に確認をとったら・・だって、すっかり忘れているかもしれないからね・・そしたら、「行く!」というのでケアマネさんに連絡をして施設の返事待ちです。

OKなら今度の土曜日から行けるかな。


今日も母は穏やかで話も通じるところが多かった・・・いつもこうだといいんだけどね。そうも行かないのが介護よねえ。


母の楽しみは、食べることとお風呂・・かな。

おいしいものを食べさせてもらえるととても機嫌がいい。ご飯もいつも完食してくれるのでこちらも嬉しい。

食べることは大事ですね。

母は、総入れ歯ですがあまり硬くなければ何でも食べられるのでそれでまだ元気でいられるのだと思います。

できるだけ、おいしくて体にいいものを食べさせてあげたいです。

うちは玄米と野菜中心なのですが母が便秘をしなくなりました。それはとても介護するのにも助かります。

玄米スープなどは、ご飯を食べられなくなったときにも栄養供給にとてもいいそうです。これからのことを考えていろいろ作っていきたいなと思っています。



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